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Pierre Benoit Schmidt
Pierre Schmidt est une maison alsacienne de charcuterie et de traiteur dont l'histoire commence en 1911, avec l'ouverture d'une petite boutique au cœur de Strasbourg ; la cigogne qui lui sert d'emblème est devenue sa signature. La maison revendique un savoir-faire familial transmis de génération en génération et met en avant des produits finement sélectionnés ainsi qu'une fabrication locale, présentée comme une contribution au dynamisme de sa région. Sa gamme traiteur rassemble des aspics, des choucroutes garnies, des feuilletés individuels et de grands feuilletés, des flammekueches, des galettes et pâtes fraîches, des produits en croûte, des tourtes et un effiloché de porc. La partie charcuterie regroupe des jambons d'Alsace, des saucisses d'Alsace, des roulades, des pièces de viande, des aides culinaires et des spécialités du terroir. Le site propose enfin des idées de recettes construites autour de ces produits, du baeckeoffe aux trois viandes à la palette fumée façon kebab, en passant par les brochettes de kassler ou les aubergines farcies.
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