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Plaisir & Partage
Plaisir & Partage est la table d'Éric Destroye, chef de cuisine installé à Brunoy, dans le Val d'Yerres. Il y défend une cuisine française qu'il présente comme authentique et généreuse, faite pour être partagée en famille ou entre amis, et revendique un ancrage dans le terroir plutôt que dans les tendances. Le principe de la maison tient en une ligne : aucun menu figé, mais une ardoise qui change au gré des saisons et du marché. Le chef travaille avec des producteurs, des pêcheurs et des chasseurs, son rôle consistant à mettre en valeur leurs produits sans les dénaturer. La carte des vins réunit plus de cinquante références choisies auprès de vignerons engagés. Son parcours s'est construit en brasseries et bistrots parisiens, puis à la tête des cuisines d'un restaurant et d'une brasserie ; après quinze années d'expérience, il a d'abord lancé une activité de chef à domicile avant d'ouvrir ce lieu à taille humaine. Le restaurant accueille du lundi au vendredi, midi et soir.
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