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Ptiplat
Ptiplat est un restaurant traiteur établi à Orsay, qui propose aussi bien des buffets que des plats à partager pour les événements. Sa carte suit les saisons : un menu de printemps laisse place à un menu d'été, chacun décliné en entrées, plats et desserts, avec la possibilité de composer une formule partielle ou complète. Les entrées jouent sur les légumes et les préparations maison — cake au cresson et comté, houmous à la patate douce rôtie, caviar d'aubergine au ras el-hanout, frittata de courgette à la feta, thym et miel. Les plats mêlent influences méditerranéennes et voyages plus lointains : tatin de tomates aux pignons et burrata, salade de légumes grillés à la feta, spanakopita aux poireaux et épinards, sandwich falafel ou butter chicken. Les desserts vont du tiramisu pistache-framboise au fondant chocolat et fève tonka. Les plats sont livrés froids, avec les consignes de réchauffage, et les engagements affichés portent sur le fait maison, des produits principalement bio et locaux et une démarche éco-responsable.
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