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Quentin Apers (au Fil De L'aligot)
Au Fil de l'Aubrac est un traiteur dont la cuisine puise dans le terroir de l'Aubrac. Le plat qui l'identifie est l'aligot, une purée de pommes de terre mélangée à de la tome fraîche, servi aux côtés de viandes issues d'élevages locaux, parmi lesquelles le bœuf de l'Aubrac. Les produits annoncés sont frais et locaux, choisis pour leur saveur et leur authenticité, dans une logique de soutien aux producteurs de la région. Les prestations couvrent les mariages, les anniversaires, les réunions d'entreprise et plus largement les repas de fête, avec une intervention annoncée sur Montpellier et sur Albi. L'équipe prend en charge la préparation et la gestion des repas, la mise en place des buffets, la présentation des plats et la décoration de la table. Le menu est construit avec le client, en tenant compte de ses goûts, de ses contraintes budgétaires et du thème de l'événement, et des options existent pour les régimes alimentaires spécifiques.
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