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Rade
RADE – Restaurant à Demeure est une prestation de chef à domicile en Bourgogne, portée par Romain Tischenko. Le principe présenté sur le site consiste à recréer chez le client l'organisation d'un restaurant : la préparation des plats, l'art de la table et le service à table sont pris en charge. Le chef décrit une cuisine créative construite autour de produits locaux de saison, en mettant en avant la qualité des ingrédients et le respect des terroirs, tout en s'ouvrant à des produits choisis en dehors de la région. Les menus sont annoncés comme établis sur mesure. La prestation s'accompagne d'une sélection de vins naturels issus de petits producteurs, pour des accords mets-vins. L'approche est présentée par le prestataire comme bistronomique.
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