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Renan Poisson
Ouèchfood est le projet de Renan, chef privé qui intervient à Nantes, en Pays de la Loire et en Bretagne, autour de trois activités : chef à domicile, cours de cuisine particuliers et événementiel. Il revendique dix ans d'expérience en cuisine, au contact de brigades et de chefs aux styles variés. Après un CAP cuisine, il quitte la France pour l'Australie et l'Indonésie, deux voyages dont il s'inspire pour construire son identité culinaire. À son retour, il se forme à la pâtisserie, puis occupe pendant près de trois ans son premier poste de second, où il apprend la gestion d'une cuisine et le fonctionnement d'un établissement, avant de rejoindre une autre maison qui lui fait passer un cap technique. Il lance Ouèchfood en 2024, avec l'envie de sortir de la cuisine, d'aller à la rencontre des gens et de transmettre sa vision du métier : une cuisine de qualité, originale, mais décomplexée et accessible. Sa devise tient en trois mots : savourer, apprendre, kiffer.
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