Rokys Bebbe (yves Emmanuel Le Chef)

Yves Emmanuel se présente comme un traiteur africain qui propose une cuisine saine et savoureuse, pensée en fusion avec la gastronomie française. L'offre couvre trois familles d'occasions: les événements privés, du dîner au repas de famille ou à l'apéritif entre amis, les rendez-vous professionnels comme un déjeuner d'entreprise, un séminaire ou une conférence, et enfin les mariages et cérémonies. La proposition met en avant des saveurs exotiques associées à un dressage sobre et épuré, avec une mise en place et un service annoncés comme soignés. Plusieurs formules structurent la carte: un service à l'assiette décliné en plusieurs niveaux, des formules cocktail et vin d'honneur qui varient selon le nombre de pièces à déguster, une formule barbecue avec viandes, saucisses et poisson accompagnée d'un grillardin, ainsi qu'une formule brunch avec viennoiseries, œufs, crêpes, charcuterie et boissons chaudes. Un menu enfant destiné aux cinq à douze ans et un menu végan complètent l'ensemble. Le personnel de service est annoncé comme inclus au-delà d'un certain nombre de convives.