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Rudy Branche
Maison Branche est un traiteur et organisateur d'événements installé dans l'Aube, à proximité de Troyes. Rudy Branche et son équipe interviennent sur les mariages et réceptions privées, les réunions de famille et les dîners entre amis, comme sur les événements professionnels : séminaires, congrès, assemblées générales et soirées de gala, pour des entreprises, des particuliers, des associations ou des collectivités territoriales. Une spécialité est mise en avant, celle des prestations insolites : servir un repas dans un pré, autour d'un étang, dans une vieille grange champenoise, au milieu des champs ou dans un musée. L'équipe indique s'adapter à des lieux isolés ou hors normes, y compris sans accès à l'eau ni à l'électricité, en cuisinant par exemple sur plancha ou sur brasero. L'activité ne s'arrête pas au traiteur : une conserverie artisanale met en bocal des produits de saison, et une brasserie a vu le jour en 2019, quand Rudy Branche, œnologue de formation passé par plusieurs maisons de Bourgogne et de Champagne, a créé une bière artisanale bio brassée sur place.
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