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Samson Remondin (samson Aux Fourneaux)
Samson exerce le métier de chef cuisinier depuis 28 ans. Baigné dans cet univers dès l'adolescence, il en fait rapidement son activité principale. Titulaire d'un CAP de cuisinier obtenu comme major de sa promotion en région Auvergne, il décroche une bourse qui l'amène à rejoindre l'équipe de Mark Flanagan, aujourd'hui au service du roi Charles III comme chef, au sein du Wentworth International Golf Club. Rentré en France par la suite, il multiplie les expériences dans des établissements étoilés, entre la région bordelaise et Clermont-Ferrand, où il complète sa formation hôtelière avec deux diplômes supplémentaires. Il choisit ensuite de s'établir dans le Lot, à proximité de Rocamadour et de Saint-Cirq-Lapopie, où il reprend et dirige un hôtel-restaurant pendant dix ans, avant de décrocher un BTS hôtellerie-restauration en candidat libre. Installé en Vendée depuis 2022, il occupe un poste de chef de cuisine à Talmont-Saint-Hilaire jusqu'au début de l'année 2026, moment où il fonde Samson aux fourneaux, une activité combinant batch cooking, chef privé à domicile pour des cocktails, anniversaires ou dîners entre amis, et renfort en cuisine auprès de professionnels de la restauration.
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