Serge Ramanankatsoina (malgachoux)

Malgachoux est une maison artisanale spécialisée dans les achards malgaches, ces condiments à base de fruits et de légumes finement hachés puis mis à macérer. Elle propose des achards de légumes, exotiques et de citron, élaborés à partir d'une recette traditionnelle malgache transmise de génération en génération dans la famille, ainsi que des piments verts et rouges et des purées de piment. À côté des bocaux, la maison vend de la vanille Bourbon de Madagascar et une pâtisserie appelée Leckerli Gasy, un pain d'épices aux épices malgaches associant gingembre frais, curcuma, poivre sauvage de Madagascar, miel, sucre de canne, amandes et agrumes confits, pensée pour accompagner le café. Les produits sont présentés comme faits maison et proposés lors de marchés et de foires, notamment à Bouxwiller et à Orbey au printemps 2026. Le site présente également l'association Mazava, qui relie Strasbourg et Madagascar autour de projets éducatifs, de reforestation et d'actions humanitaires.