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Sophie Burgarella (alphonse Et Madeleine)
Alphonse et Madeleine est un traiteur événementiel engagé, installé à Paris et dédié aux entreprises. Sophie Burgarella et Mehdi Mokhtari l'ont créé en 2018 avec une mission affichée : organiser des événements plus responsables, alors que beaucoup de réceptions d'entreprise proposent encore des produits hors saison et produisent des déchets à usage unique. La maison travaille des produits frais, locaux et 100 % de saison, avec de petits producteurs et artisans qui partagent ses valeurs, et une carte qui change très régulièrement ; toutes les préparations sont faites par son équipe cuisine, depuis son laboratoire de production du 12e arrondissement. Au-delà du repas, l'équipe organise l'événement de A à Z : service, décoration florale, vaisselle, animation, DJ set et bar à cocktails, pour des cocktails dînatoires, des déjeuners, des séminaires ou des petits-déjeuners et pauses. Son engagement est distingué : lauréate 2024 du Prix du Traiteur Engagé pour un Commerce Équitable et labellisée 3 écotable depuis 2019.
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