Sylvain & Co (grounds Catering)

Grounds Catering est un traiteur événementiel dont le laboratoire se trouve à Saint-Denis et dont l'équipe se déplace en région parisienne. La maison travaille aussi bien pour des particuliers que pour des entreprises, des agences événementielles, des sociétés de production, des marques ou des institutions, et annonce une cuisine contemporaine et créative, autant dans les plats que dans leur mise en scène. Elle revendique de savoir répondre à des contextes exigeants : brief de dernière minute, tournage avec des stars internationales, lieux ou horaires sous contraintes, catering en lunch box, en buffet ou en cocktail, jusqu'à la cantine sur mesure. Son fondateur, Sylvain Petetin, a construit ce projet autour de la restauration, de l'événementiel et du voyage : des études à Madrid, vingt-six autres pays parcourus en Europe, au Moyen-Orient, en Asie et sur le continent américain, dix ans à diriger des restaurants et des lieux événementiels à Paris, puis près de trois ans passés en Nouvelle-Zélande et en Australie, à travailler pour des maisons de Melbourne et de Sydney. Il s'entoure aujourd'hui de chefs aux origines et aux inspirations multiples.