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Ta Prohm
Ta Prohm est un service de traiteur porté par Alex, chef cuisinier qui intervient sur la métropole lilloise. Il raconte avoir hérité son métier de son père, cambodgien, qui préparait des recettes traditionnelles khmères en y ajoutant une note française : c'est en cuisinant avec lui qu'il s'est tourné vers ce métier. Le nom de la maison renvoie à Ta Prohm, site du temple d'Angkor au Cambodge, classé à l'UNESCO depuis 1992. Deux formules coexistent : la livraison traiteur pour les événements réunissant amis, famille ou collègues, et une offre de chef à domicile ou dans un lieu insolite. La cuisine est d'influence asiatique, surprenante et changeante au gré des saisons, et s'appuie sur le circuit court : produits frais, locaux et bio autant que possible. Le chef cultive lui-même une partie de ses légumes en permaculture. Une galerie photo donne un aperçu des prestations passées, entre brunchs, anniversaires et cuissons à la flamme ou au feu de bois.
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