Thierry Oliveri (madame Est Servie 71 Thierry Oliveri)

Thierry Oliveri exerce sous l'enseigne Madame est Servie 71, comme traiteur et cuisinier à domicile à Chalon-sur-Saône. Il présente une cuisine construite autour de recettes rapportées d'Afrique du Nord, d'Italie, de Sicile, d'Espagne et de France, régions où sa famille et lui ont vécu, et indique respecter les recettes transmises par ses parents et grands-parents, parfois adaptées aux goûts actuels. Parmi les préparations mises en avant figurent la paëlla géante, la choucroute alsacienne, la choucroute de la mer, les andouillettes, le couscous tunisien et des plats de poisson. Il intervient pour des fêtes de famille, baptêmes, communions, anniversaires, mariages et cousinades, ainsi que pour des repas d'entreprise, de clubs sportifs, d'associations, de vendanges ou des événements commerciaux. Une offre de plats à emporter et de livraisons est également annoncée, de même que la location de vaisselle et d'un barnum.