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Thomas Guerinet
Catering est un service de traiteur sur mesure et de chef privé animé par Thomas Guerinet, chef à domicile depuis 2009. L'équipe se déplace sur l'île de Ré et à La Rochelle, mais aussi jusqu'à Bordeaux et partout en Charente-Maritime, avec également une offre de menus traiteur en livraison. Le site regroupe plusieurs collections téléchargeables : menu traiteur, menu chef privé, menu mariage, cocktail dînatoire et menu méchoui. Les cartes donnent le ton d'une cuisine travaillée, avec tartare de saumon d'Islande et crème d'avocat au citron vert, gambas snackées aux herbes fraîches, ceviche de dorade, quasi de veau braisé au coulis de pineau, filet de Saint-Pierre laqué au citron, noix de Saint-Jacques snackées, ardoises de fromages affinés, coulant au chocolat noir ou pavlova aux fruits rouges. Pour une réunion de famille ou un dîner entre amis, la maison indique pouvoir proposer une déclinaison de son menu avec un chef à domicile accompagné d'un serveur, selon le nombre de convives. Les menus sont annoncés comme entièrement personnalisables.
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