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Toque Comme Un Chef (le Domaine)
La Toque Blanche est un restaurant établi à Harnes. Sa carte s'organise autour de plusieurs menus : un menu gourmand, un menu traditionnel, un menu classique dont la composition change souvent et se renseigne sur place, et un menu grand gourmand, auxquels s'ajoutent des suggestions côté brasserie proposées du mardi midi au vendredi midi. Côté entrées, la maison sert notamment des gambas grillées au beurre persillé, une assiette de saumon fumé maison avec ses toasts chauds, des poêlons de six ou douze escargots au beurre persillé, une salade de crottin de chèvre chaud ou de maroilles chaud, une terrine de foie gras de canard maison et une cassolette de ris de veau et d'escargots à la crème d'ail. Les plats comprennent un filet de sandre grillé, un suprême de pintade rôti à la mandarine, un tournedos au porto, un filet mignon de porc au maroilles, un tournedos Rossini ou un filet de turbot grillé. Les plats évoluent au gré des opportunités de produits, et le restaurant ferme pour ses congés annuels du 16 août au 7 septembre 2026.
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