Tracy Cheron (la Caze Cheron Ii)

La Caze Chéron est une entreprise familiale de traiteur installée près de Nancy, en Meurthe-et-Moselle. Elle a été fondée et est gérée par un frère et une sœur originaires de l'île de La Réunion, arrivés dans la région depuis plusieurs années, qui ont voulu y apporter la cuisine et la chaleur de leur île natale. La carte est entièrement tournée vers la cuisine réunionnaise, préparée selon les traditions créoles, avec des épices parfumées et des recettes familiales. Elle réunit des spécialités faites maison : samoussas, bouchons réunionnais, nems, mini sandwiches, burgers, paninis et bouchées apéritives d'un côté ; plats mijotés de l'autre, comme le carry décliné au bœuf, au poulet ou au cabri, ou le rougail saucisse. Viandes, poissons, légumes et épices créoles sont accompagnés de riz, de grains et de condiments typiques. L'offre est présentée comme adaptée aussi bien à un repas rapide qu'à un événement festif. La maison tient trois rendez-vous hebdomadaires en matinée, à Laxou le mercredi, à Toul le vendredi et à Pont-à-Mousson le samedi.