Maison Sailler-Berthaz - Artisan Chocolatier

À propos

aison Sailler-Berthaz – Artisan chocolatier pour vos événements Maison Sailler-Berthaz propose des créations chocolatées artisanales pour accompagner les moments importants : mariages, anniversaires, baptêmes, communions, fêtes de famille, cocktails, réceptions privées ou événements professionnels. Nous réalisons des chocolats de dégustation, coffrets gourmands, cadeaux invités, pâtes à tartiner artisanales, assortiments à partager, ainsi que des présentations originales comme nos pyramides d’oursons guimauve enrobés de chocolat. Chaque prestation peut être adaptée selon le nombre d’invités, le type d’événement et le budget. Nous pouvons proposer des cadeaux individuels à offrir aux convives, une table gourmande, des coffrets personnalisés ou une mise en scène chocolatée pensée pour créer un vrai effet visuel lors de l’événement. La qualité de nos produits repose d’abord sur le choix des matières premières. Nous travaillons avec un sourcing clair et exigeant, en sélectionnant nos fournisseurs pour la qualité, la régularité et la traçabilité de leurs ingrédients. Pour le chocolat, nous utilisons notamment les couvertures de la maison suisse Felchlin, reconnue pour son savoir-faire et son travail sur les origines de cacao. Nous travaillons par exemple avec du chocolat noir Sao Palmé 68 %, du chocolat au lait Sao Palmé 43 %, ou encore du Rio Huimbi 62 %, selon les recettes et les équilibres recherchés. Les fruits secs occupent aussi une place centrale dans notre fabrication. Nous valorisons autant que possible les matières premières françaises et provençales, comme les amandes de Provence ou les noisettes françaises, utilisées dans nos pâtes à tartiner, pralinés et recettes gourmandes. Pour certaines créations, nous sélectionnons également des ingrédients complémentaires auprès de fournisseurs spécialisés : pistaches, noix de pécan, cacahuètes, oranges confites ou encore fleur de sel. Nous travaillons par exemple avec Corsiglia, maison installée à Aubagne, pour les oranges confites, ou encore avec les Salins d’Aigues-Mortes pour la fleur de sel de Camargue. Ces choix permettent de créer des recettes équilibrées, gourmandes et cohérentes avec notre identité artisanale. Toutes nos créations sont fabriquées dans notre atelier à Marseille, avec une attention particulière portée au goût, à la présentation et à la régularité. Notre objectif est simple : proposer des chocolats élégants, généreux et adaptés à chaque événement. N’hésitez pas à nous contacter pour échanger autour de votre projet. Nous pourrons vous conseiller sur les formats les plus adaptés à votre événement, au nombre d’invités et à votre budget, afin de créer une proposition gourmande, élégante et entièrement personnalisée.