Élémentaire Pâtisserie

À propos

Élémentaire, c'est la maison d'Anne-Sophie Demai, pâtissière passée par le Tour de France des Compagnons du Devoir avant d'ouvrir sa boutique à Montpellier. Elle y défend une idée simple et exigeante : tout est fait maison, avec des produits choisis et le respect des saisons. Sa signature, elle l'appelle « l'alchimie sucrée » — un savant mélange de saveurs et de textures, qu'on retrouve aussi bien dans un gâteau individuel que dans une grande pièce montée. Pour un événement, la maison réalise des wedding cakes sur mesure, pensés avec vous en amont, ainsi que des bento cakes personnalisés. Le reste de la carte suit la même exigence : macarons, chocolats, viennoiseries, cakes salés et glaces artisanales. Une adresse pour qui veut un dessert qui ne ressemble à aucun autre.