NOUVEAU MOI

À propos

Adrien de Nouveau Moi – Chef à domicile | Plantes sauvages & cuisine vivante Il y a des repas qu'on oublie, et d'autres qui marquent. Ceux que je propose appartiennent à la deuxième catégorie. Je m'appelle Adrien, chef à domicile et naturopathe, basé dans les Bauges 🏔️. Ce qui me différencie ? Je compose des menus sains à base de plantes sauvages comestibles que je cueille moi-même : ortie, égopode, alliaire, pimprenelle, berce, chénopode, mauve... 🌿 Des ingrédients que vous ne retrouverez dans aucun supermarché, mais qui poussent à quelques pas de chez vous — riches en nutriments, porteurs d'une histoire, et étonnamment savoureux. Ma double casquette de chef et de naturopathe n'est pas un hasard 🌱. Je crois profondément que bien manger, c'est d'abord comprendre ce qu'on mange. Chaque plante que je travaille a ses propriétés, ses vertus, sa saisonnalité. Je les intègre dans des recettes construites avec soin, où la santé n'est jamais un compromis sur le goût — bien au contraire. L'ortie devient velouté crémeux 🍵. La pimprenelle apporte une fraîcheur de concombre dans un tartare. L'alliaire remplace l'ail avec une douceur inattendue. La cuisine sauvage, c'est la surprise à chaque bouchée ✨. Chaque prestation est une expérience à part entière : un repas qui nourrit autant la curiosité que le palais 🍽️, une cuisine ancrée dans le territoire et dans le vivant. Je prends le temps d'échanger avec vous en amont pour comprendre vos envies, vos contraintes, et construire un menu qui vous ressemble. Rien n'est figé, tout est sur-mesure — des intolérances alimentaires à l'ambiance souhaitée. Que vous organisiez un dîner intime 🕯️, un événement en pleine nature, un atelier ou un séminaire d'entreprise en quête d'originalité — je construis avec vous un moment authentique, du marché à l'assiette. Mes prestations sont pensées pour laisser une trace : celle d'une table généreuse, d'un territoire révélé 🗺️, et d'une approche de la cuisine qui donne envie d'aller voir ce qui pousse dehors. 🎯 Mes prestations Dîner à domicile — menus sur-mesure pour 2 à 20 personnes, avec plantes sauvages de saison Atelier cuisine & plantes sauvages — découverte, cueillette commentée et cuisine en groupe Événement / réception — anniversaire, mariage, table d'hôtes éphémère, Codir... Prestation corporate / séminaire — team building culinaire original, ancré dans la nature locale 📍 Zone d'intervention Aix-les-Bains et environs · Chambéry · Annecy (les frais de déplacement seront explicités) ⭐ Tarifs: Pour information, votre menu personnalisé (avec mise en bouche, entrée, plat) commence à 40 €/pers. Des options peuvent être chiffrées (dessert, déplacement, mises en bouches additionnelles, déjeuner/dîner, semaine/week-end, niveau de service et location de vaisselle... et volontés particulières!) ✨ En quelques mots Cuisine sauvage · Saine · Terroir des Bauges · Authenticité · Expérience · Sur-mesure